Restoran Byblos

2002 druge godine u malom vračarskom podrumu stvaran je Byblos, kuća libanske kuhinje – mesto gde se čuju različiti jezici, gde se puši “Drina” i nargile, gde se uživa u ukusnoj hrani i orijentalnom plesu. Sestre Jelena i Katarina Kovačević, brižljivim antropološkim pristupom, približavale su libansku kulturu Beogradu i stvarale jedan od simbola grada kakvog smo želeli. Biti medju tih 30 ljudi u tom trenutku, izgledalo je kao da ste u Londonu ili Parizu. Restoran je dobio ime po najstarije kontinuinirano naseljenom gradu na svetu, severno od Bejruta, “Pariza Bliskog istoka”. Kada je stara vračarska kuca, u kojoj se nalazio restoran, srušena, preselili smo se u Nebojšinu 6, u novu vračarsku zgradu, skrivenu iza krošnji Karadjordjevog parka. Glavni kuvar novog Byblosa je Deni Chehwan, čije specijalitete pamte bejrutski gosti lanca “Al Balad”. Od 2008.godine Byblos je generalni zastupnik i distributer vina kuce “Kefraya”, jednog od tri najpoznatija proizvodjaca vina u Libanu. Duga tradicija proizvodnje vina u ovom delu Bliskog istoka, sa korenima u Fenikiji i dominacija francuske kulture u jednom istorijskom periodu , cine ova vina posebno interesantnim i kvalitetnim. Za vas smo spremili pedeset stolica i nešto manje stolova, terasu u parku, najukusniju hranu, najbolja libanska vina, najmirisniji duvan, arapsku kafu, orijentalni ples i naravno, beogradski osmeh i duh, koga smo uspeli da sačuvamo...