Novi Sad je multi-kulturalna metropola, i naš kafe treba da bude mesto okupljanja urbanih ljudi. Taj koncept objašnjavamo kako kulturološkim, tako i istorijskim činjenicama.
Vojvođanin (Lala) je uvek zamišljen kao debeli čika sa brkovima u belim čakširama, a vojvođansko domaćinstvo kao salaš sa kariranim stolnjacima. Nekako je zaboravljena građanska urbana Vojvodina, gde su živela velika gospoda u gradu. Mi bi da oživimo to sećanje. Naša kuhinja je pod kulinarskim uticajem, gde se prepliću kuhinje nemačke (austrijske), mađarske, slovačke i svakako srpske, kao i ostalih etničkih zajednica koje su zajedno živele i žive na ovom prostoru.
